大家好，小乐来为大家解答以下的问题，农家一碗香下饭菜食材很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
农家一碗香，经典下饭菜。
如今，家乡的秋辣椒与之搭配，炒出的菜肴美味下饭，但请注意适量，因为秋辣椒比上半年的辣椒更加辛辣。
·用菜刀将秋辣椒拍扁，再切些肉末。取碗，打入鸡蛋。
·煸炒秋辣椒时，可加入少许盐，将其煸至变软、熟透，这样可以避免过于辛辣。
·待秋辣椒表面出现虎皮时，将其盛出备用。此时，倒入油，煎熟鸡蛋，待其变凉后切小块。加入肥肉煸炒至出油，再加入瘦肉，加入适量红薯粉腌制，不喜欢的话可以不加。待瘦肉变色后加入蒜末、豆豉，加入盐、生抽、老抽调味，炒至均匀上色。将煸好的秋辣椒和煎好的鸡蛋加入锅中，再加入辣椒粉，如不喜辣则可不加。我一般会加入微辣的辣椒粉，以增加香气。加入蒜叶和鸡精，淋入米酒酿，焖煮片刻即可出锅。
现在，炒两个菜都要适可而止，否则会浪费。我还炒了一盘即将过季的空心菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
