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花生又出新吃法,比花生米好吃百倍,看一遍就会做,酥脆好吃

时间:2020-09-25 12:06:05 栏目:养生

花生是我们日常生活中最常见的,花生的营养成分也非常丰富,用途也是多种多样,

花生又出新吃法,比花生米好吃百倍,看一遍就会做,酥脆好吃

今天小董用花生做一个小零食,简单又好吃,大人小孩都爱吃,下面一起看下具体做法吧。

【主要食材】:花生2斤,白糖100g

【配料】:鸡蛋1个,玉米淀粉

【具体步骤】

花生又出新吃法,比花生米好吃百倍,看一遍就会做,酥脆好吃

1、花生米倒入盆中,加入清水清洗干净,然后捞出来控水备用,

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2、控水后的花生米,加入半勺盐,用筷子搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后分次倒入玉米淀粉,让淀粉充分包裹住每颗花生米,直到花生米不粘连即可

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3、锅中倒入油,将油烧至4成热,用漏勺筛掉多余的淀粉,倒入油锅中,转小火慢慢炸,用筷子不断地搅拌,一般炸5分钟左右就可以了,等花生有噼里啪啦响声之后捞出来控油晾凉

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4、锅中倒入少量清水,放入100g白糖,开中火慢慢将白糖熬化,熬糖汁时一定要不停地搅拌,熬至糖汁变浓稠,并且大泡变小泡时倒入炸好的花生米,快速翻炒均匀,让糖汁包裹住每颗花生米,

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5、然后撒入适量的白芝麻翻炒均匀,冷却的过程要不停地翻炒,粘稠的糖汁就会变成白色的糖霜,随着温度的降低,糖霜会越来越白,炒到这种程度就可以,盛出来晾凉就可以吃了

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好了,这样香甜酥脆的挂霜花生就做好了,一道老少皆宜的小零食,自己在家做的营养又健康,吃起来嘎嘣脆,越吃越香

【小贴士】

1、用漏勺一定要筛掉多余的面粉,这样做出来的才酥脆又好吃。

2、熬制糖汁的时候一定要不停的搅拌,防止糊锅。

上面介绍的这些就是小董做挂霜花生时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。#花生#花生米#搅拌收藏

3、锅中倒入油,将油烧至4成热,用漏勺筛掉多余的淀粉,倒入油锅中,转小火慢慢炸,用筷子不断地搅拌,一般炸5分钟左右就可以了,等花生有噼里啪啦响声之后捞出来控油晾凉

4、锅中倒入少量清水,放入100g白糖,开中火慢慢将白糖熬化,熬糖汁时一定要不停地搅拌,熬至糖汁变浓稠,并且大泡变小泡时倒入炸好的花生米,快速翻炒均匀,让糖汁包裹住每颗花生米,

5、然后撒入适量的白芝麻翻炒均匀,冷却的过程要不停地翻炒,粘稠的糖汁就会变成白色的糖霜,随着温度的降低,糖霜会越来越白,炒到这种程度就可以,盛出来晾凉就可以吃了

好了,这样香甜酥脆的挂霜花生就做好了,一道老少皆宜的小零食,自己在家做的营养又健康,吃起来嘎嘣脆,越吃越香

【小贴士】

1、用漏勺一定要筛掉多余的面粉,这样做出来的才酥脆又好吃。

2、熬制糖汁的时候一定要不停的搅拌,防止糊锅。

上面介绍的这些就是小董做挂霜花生时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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