赤小豆，别名赤豆、红饭豆，古人很早就将其用于煮饭、煮粥，现代生活中，我们通常做赤豆排骨汤、熬赤小豆粥，或将赤豆煮熟研成豆沙，制作各种糕点和小吃，还可以发制赤豆芽做蔬菜吃。
同时，赤小豆也是一味具有利水消肿，解毒排脓作用的常用中药。
赤小豆的养生功效
赤小豆夏至后下种，阳衰阴生，至秋开花。
禀秋燥之气以生，燥可祛湿，
其性下行，通乎小肠，故能利水消肿。
其甘酸色赤，心之谷也，甘酸有敛逆之功，色赤入心，通利小便，心经之火由小肠排出，故能清解热毒消痈肿，而有解毒排脓之功。
不同病症，如何应用赤小豆
1、水肿
若症见全身水肿，小便不利者，可取赤小豆、活鲤鱼等量，同放锅内，加水清炖，至赤小豆烂透为止，将赤小豆、鱼和汤分数次服下。
或症见水肿从脚起，可水煎赤小豆外用泡足，煮令极烂，取汁温渍膝以下（《独行方》）。
2、腹水
若出现腹水，腹部膨隆胀满，取白茅根、赤小豆煎煮至干，去茅根，食赤小豆（《补缺肘后方》）。
3、腮腺炎
若症见腮颊热肿疼痛，取赤小豆末和蜜涂之（《纲目》）。
或取赤小豆研成细粉，和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。一般一次即能消肿。
4、瘾疹
若症见皮疹发无定处，时隐时现者，可取赤小豆、荆芥穗等分，研为末，用鸡蛋清调涂之（《纲目》）。
5、乳痈
若症见乳房红肿疼痛，乳汁排出不畅者，煮赤小豆取汁饮（《产书方》）。
6、肠痔便血
若见大便带血，血色鲜红者，可取小豆、苦酒一起煮至豆熟，然后将豆捞出，复纳清酒中，饮清酒（《肘后方》）。
7、肠痈
若症见下腹肿痞，疼痛拒按，可取赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎汤服（《疡科捷径》赤豆薏苡汤）。
8、急性阳黄
若症见发热，水肿，皮肤黄如橘子色，小便不利者，取麻黄、连翘、赤小豆、杏仁、大枣、生桑白皮、生姜、甘草煎煮，温服（《伤寒论》麻黄连翘赤小豆汤）。
食用赤小豆的注意事项
1、尿多之人不宜多食赤小豆。
2、赤小豆煮汁久服可令人黑瘦结燥，阴虚而无湿热者忌食。
3、被蛇咬伤者百日内忌食赤小豆。
4、服用硫酸亚铁制剂时不宜食用赤小豆。
5、此豆以紧小而赤黯色者，入药最良，稍大而鲜红及淡红色者，仅堪供食，并不疗疾。
赤小豆的现代药理研究
现代药理研究显示，赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素，以及维生素B1、维生素B2等，煎剂对金..葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。
来源：五味斋医话
