今时今日，无论男女，都需要减肥。至少应该为了健康减肥。
在减肥界，有一种流行的说法——尽可能食用负卡路里食物。
负卡路里食物
消化它所需的卡路里，比它自身所含卡路里更多的食物。吃这些食物，人体消耗的能量大于摄取的热量。
简单来讲，如果负卡路里食物真的存在，吃的越多消耗的能量越多，减肥的人只需要靠吃就能瘦下来。这怕不是人类文明以来最重要的发现?
别急着吃，先来看看所谓的负卡路里食物究竟是什么吧?
具体来讲，负卡路里食物包括以下几类：
1、饮品类
白水、茶、黑咖啡
2、蔬果类
菠菜、芹菜、黄瓜、莴笋、苹果、梨、草莓等
3、肉类
去皮鸡肉、鳕鱼、虾等低脂白肉
4、谷物
红豆、燕麦、黑芝麻
5、奶制品
脱脂奶制品
从负卡路里食物涵盖的种类来看，低脂低热量的健康食品，似乎都可以规划到负卡路里食物的范畴中。
那么说好的消耗负卡路里食物所需的卡路里比它自身所带的卡路里更多，靠谱吗?(绕口令式灵魂拷问)
首先来分析一下消耗负卡路里饮品所需的热量吧。
如果要把一杯凉白水暖到37摄氏度，确实可以消耗几千个热量，但每天要达到几百千卡负平衡，才能达到减肥目的，所以喝10杯凉水，对减肥来讲也没什么意义。
如果把凉白水换成茶，且不加糖，不加蜂蜜，不加水果，不加水果干等配料，你可以从中摄取到多酚类物质，多酚类物质能降低包括淀粉酶，蛋白酶，脂肪酶，多种消化酶的活性，可以增加大肠中脂肪类物质的排泄量。从这个角度来讲，茶可以算是负卡路里饮品。但是喝两三杯茶可起不到什么效果，每天喝大量浓茶，才会有效……
咖啡和茶的作用比较类似，能不能每天喝大量黑咖啡?这就到了自行动脑的时间了。
如缺乏自行动脑的能力，可参考文豪巴尔扎克的故事做出判断：
巴尔扎克说过，我将死于3万杯咖啡。一语成戳，巴尔扎克死于心脏肥大症，原因正是嗜咖啡如命，每天甚至会喝50杯咖啡。
负卡路里蔬果存在吗?
菠菜，芹菜等蔬菜比较容易带来饱腹感，富含膳食纤维，热量很低，但低不代表没有，用这些热量低纤维高的蔬菜来填满肚子，就能避免使用相对热量较高，纤维又少的食物。
但极少有人可以长期只食用不加任何调料的水煮蔬菜。
而素食主义者因为长期吃素增加了患病风险，已成为公认的事实。
虽然可以把水煮蔬菜定义为负卡路里食物，但从摄入食物的种类不可太单一的角度来讲，不建议长期食素。
负卡路里水果可以说是几乎不存在的，很多被定义为负卡路里食物的水果热量很低，但却含大量糖份，消耗和摄入就违背负平衡了。
至于负卡路里肉类、谷物、奶制品……可以说是不存在的，这些食物含的脂肪量低，热量却并不低。
但食用谷物，奶制品，坚果类食品时也不用有很强的负罪感。
卡路里数量完全相同的食物，在身体中被利用的效率却是大大不同的。
例如，坚果所含的卡路里较高，但质地紧密，不可能完全嚼烂，所以大部分都进入了大肠中，并没有被人体充分吸收。
而红豆，燕麦，荞麦等谷物含有较高的抗性淀粉，同样也会大量的进入大肠，所含的能量并没有被人体全部吸收。
综上所述，虽然指望用多吃一些负卡路里食物来消耗热量的减肥方法不靠谱，即负卡路里食物越吃越瘦的说法是不存在的，但可以在保证食物摄入种类足够丰富的前提下，尽可能食用负卡路里食物，确实对减肥有益。
那么，馋了的时候，能不能选择低脂包装零食来解馋呢?
一般来讲，九成以上的包装零食不属于低脂食物，这就跟经过过度烹饪与添加多种调料的食物一样。食材本身的热量可能很低，但在烹饪的过程中添加的调料却带有很多热量，摄入这类食品，往往就会摄入过多的热量。
例如时下流行的几种打着低脂口号包装零食，就不适合减肥者食用。
1、 脱水蔬菜干
蔬菜经过脱水处理，听起来还不错。但口感松脆的蔬菜干在加工的过程中流失了多种营养成分。且添加了各种调味料，这些调味料就是过多热量的来源。
2、 八宝粥
八宝粥的原材料是谷物，前文提到过，不易被完全嚼烂的食物，进入身体后，吸收不了就会大量的进入大肠，被排出体外，谷物炖成了粥，吸收率大大增加，且八宝粥里添加了大量的糖，它确实算不上是什么低脂零食。
3、 风味酸奶
酸奶能促进肠道蠕动。酸奶也属于奶制品，奶制品中含钙量较高，可以提升新陈代谢，但风味酸奶添加大量糖，此处省略数十字，你懂。
4、 素食麦片
别以为只要是麦片就能减肥。素食麦片口感丰富，是因为添加了麦芽糊精和奶精，燕麦含量少，热量高。
5、 糙米卷
糙米卷听起来是谷物制品，其实跟其他膨化食品没什么区别，热量堪比薯片，其中添加的调味料和油对减肥者来说，简直是毒药。
从根本上来讲，不存在越吃越瘦的美食。再往深里说，世上不存在不需要付出的收获。根据万物守恒定理，付出和收获一定是成正比的。要有好身材，要活得体面点，就得有所付出。
