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香辣鸡爪——一道下酒的好搭档

作者:美食美刻 时间:2020-01-28

食材:

鸡爪1斤、青辣椒、小米椒、姜、花椒、大蒜、盐1勺、鸡粉1勺、料酒1勺、老抽适量、红烧汁1勺。

做法:

1、鸡爪清水洗净,青辣椒切段,大蒜拍碎,姜切丝,小米椒切碎。

2、起锅烧油,下小米椒、花椒和姜丝爆香。

3、待香味出来后,倒入沥干水的鸡爪大火爆炒。

4、加入料酒,老抽和红烧汁,翻炒上色。

5、加入适量的开水,盐,鸡粉,辣椒,蒜盖上盖子焖煮半小时即可。

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